Receta estándar

Es aquella en las que están explicados todos los elementos , técnicas empleadas y, tiempos , de tal manera que el resultado sea siempre el mismo , sea quien sea la persona que la realiza. es como una formula  magistral que permite que un plato en un restaurante tenga siempre las mismas características , que son las que busca el cliente , se saca siguiendo paso a paso cada uno de los tiempos de preparación así como la lista completa de ingredientes y proporciones .

Por Melany Pavez